不同的茶如何选择茶具?资深老茶客也未必都知道!

茶与茶具的搭配,是很多人困惑的问题。常常有茶友问,什么茶用紫砂壶泡好,什么茶用盖碗泡好,泡茶应该如何选择茶具?

通常来说,刚开始学泡茶,就用一只通用的白瓷盖碗练习即可,等泡茶基本三要素掌握之后,再考虑茶具搭配、注水手法等。如果一点泡茶、品茶的基础都没有,一味追求茶具与茶的搭配是没有意义的。

瓷质茶具正是因为有这些特点,因此适合泡一些风格清扬的茶类,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。

适合冲泡茶类: 原料较嫩的绿茶、茉莉花茶、花香型红茶、清香型铁观音、白毫银针等。

陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。

在“陶瓷”这个概念里,包含了瓷器、炻器、陶器,紫砂器被归为炻器或者陶器。

紫砂茶具也同普通陶质茶具一样,适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

一般泡绿茶不会用紫砂茶具,容易吸附绿茶清淡的味道,还容易闷坏鲜嫩的绿茶。

透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。

茶具的材质、器形、容量对茶的影响可以说是很微妙的,也许并非每个人的感受都一样,但按照这样的思路进行比较,还是能发现差别。

泡茶是没有硬性标准的、灵活的,但也是有据可依的。反复冲泡,用心观察,经验积攒下来,根据茶叶的特点,就很容易找出最佳冲泡方法。对爱茶人来说,给自己喜欢的茶找到最适合的茶具、泡出最好的味道,就是一件值得开心的事。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。